速溶乳粉有哪些特性？

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　　（1）速溶乳粉的颗粒直径大，一般为100～800?m；

　　（2）溶解性、可湿性、分散性等性能得到极大的改善；

　　（3）其中的乳糖呈结晶状的含水乳糖，包装和保存过程中不易吸潮结块；

　　（4）由于速溶乳粉直径大而均匀，减少了制造、包装及使用过程中粉尘飞扬的程度，改善了工作环境，避免了不应有的损失。

　　（5）缺点：成本高、表观密度低包装体积增大、水分含量高。

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